Mat

Hemlagad krämig ost-souffel

Krämig ost-souffel.

Denna klassiska franska behandla är så populär runt om i världen på grund av dess spridda yttre och snygga inredning. Oavsett om det är en dekadent chokladsouffle efterrätt, eller en salig version som den här, är souffle alltid sannolikt att imponera på familj och vänner när du rätter upp det. Medan det är en perfekt vegetarisk måltid kan du också försöka blanda i en rad andra ingredienser för att komplimera den ostliga smaken som bacon, pumpa eller extra grönsaker!

Ingredienser

  • 20g smör, smält, för smörjning
  • 100g smör, extra, hackad
  • 1/2 kopp vanlig mjöl
  • 11/2 koppar mjölk
  • 1 kopp riven extra god cheddarost
  • 1/2 tsk dijon senap
  • 4 stora ägg, separerade, vid rumstemperatur

Metod

  1. Förvärm ugnen till 200C eller 180C fan-forced. Använd smält smör för att feta 4 x 300 ml ramekiner. Placera på en bakplåt.
  2. Smörj det hackade smöret i en mellanskockpanna över medelvärme och tillsätt mjöl. Koka i 1 minut, se till att ständigt rör om tills blandningen är jämn och bubblande. Avlägsna från värme. Tillsätt mjölk långsamt. Vispa att kombinera. Återgå till värme och rör om medellång värme tills blandningen kommer till koka. Låt koka i 1 minut. Avlägsna från värme. Låt svalna i 5 minuter. Häll avkyld blandning till en stor skål.
  3. Tillsätt ost, senap och äggulor i blandningen. Vispa ihop. Smaka med salt och peppar. Slå äggvitorna i en separat skål med en elektrisk strömbrytare tills mjuka toppar bildas. Rör 1/4 av äggvita genom ostblandningen med en stor metallsked. Vik resterande äggvita försiktigt in i blandningen. Sked jämnt till ramekiner. Baka i 25-30 min. Se till att de är uppståndna och gyllene. Servera varmt.

Schau das Video: Himbeer-Käsekuchen mit Knusperboden