Mat

Den perfekta cuppan och mer: Få ut det mesta av teens stora hälsofördelar

Teförbrukningen är kopplad till ett antal hälsofördelar. Källa: Getty

De flesta människor älskar en bra kopp te, men fördelarna med en cuppa går långt utöver förfriskningar - teförbrukningen är kopplad till så många positiva effekter för vår hälsa.

Börjar vid 60chattade med Dilhan C. Fernando, VD för Dilmah, det berömda teatföretaget Sri Lanka, för att ta reda på hur man får det bästa ut ur te. Det är ingen överraskning. Dilhan vet allt som finns att veta om te. Fadern Merrill J. Fernando grundade Dilmah 1974 (namnet är en kombination av Dilhans och hans bror Maliks namn) och gjorde det känt genom att använda den fantastiska baritonsångaren Kamahl att utföra på dess annonser i Australien.

Som sådan har Dilmah-chefen några intressanta idéer som du kanske inte redan har försökt.

Te innehåller naturliga antioxidanter som är kopplade till en lägre risk för hjärtsjukdom, demens, cancer och diabetes, säger Dilhan och tror att man dricker fem koppar te om dagen kan minska stressnivån med mer än hälften. Men vi borde inte bara dricka te, säger han, när den också kan användas som en innovativ ingrediens när man lagar mat. "Det finns flera olika sätt på vilka te och mat är fantastiska kombinationer, säger Dilhan.

Te kan användas i soppor, efterrätter som panna cotta och med kött "du kan ta te och göra det till en jus" som är fantastiskt med grillad biff, säger han.

De flesta vet att vin går bra med ost, men hur är det med te? Om du vill prova något annorlunda rekommenderar Dilhan att servera te istället för att förklara att, som vin, te "förbättrar smakerna i ost". Han rekommenderar särskilt Earl Grey som en bra partner för en cheddarliknande ost, eftersom den helt återställer gommen utan att dominera smaken av osten.

Te är också utmärkt för att förbättra matsmältningen, säger han och förklarar att "om du har en rik efterrätt, dricker du en kopp te efteråt tar fettet bort (och) hjälper kroppen att bearbeta socker".

Men innan du försöker lägga till te till mat, är det viktigt att mastera konsten att göra te - och till sanna kännare är det inte så enkelt att dunka en påse i något kokande vatten. Dilhan säger att du först måste se till att du använder gott vatten, som filtrerat vatten, eftersom kranvatten "verkligen kan störa tekvaliteten".

Han rekommenderar att man kokar vattnet en gång och förklarar att "varje gång du koka vattnet blir det mer och mer metalliskt", så att du inte lämnar det i vattenkokaren för bekvämlighet! När det gäller omrörning är det viktigt att rör om varje halv minut om du gör te i en kruka, säger han, för att "brygga är extraktion av smak och naturliga antioxidanter, så om du inte rör, kommer teet inte att komma in kontakt med vattnet ".

För extra smak rekommenderar Dilhan att hon lägger till lite honung, mintbladen eller fräsch ingefära, och om du är uppe på det, "ett skott av gin".

Från vad det här teprovet säger är det viktigt att vi njuter av te medan vi har det, eftersom klimatförändringen är ett stort hot mot teindustrin (te tillväxt är mycket känslig för klimatförhållandena så att fel väder kan slå hård produktion). Men Dilhan säger att Dilmah, som förblir familjeägt, ser till att kvalitet och etik ligger i centrum för allt det gör, inklusive att donera 10 procent av sin globala bruttovinst till välgörenhet varje år.

Schau das Video: Line Dance deutsch Ein Cuppa Tee