Mat

Lätt och lätt klibbigt datumpudding

Tuck i en bit av denna härliga pudding! Källa: Getty

En härlig version av den klassiska efterrättskålen, det smakar lika fuktig och söt som originalet men med en härlig modern twist.

I stället för grädde och socker är den klibbiga karamelsåsen gjord med kokosmjölk och lönnsirap för den mest otroliga, rika och läckra såsen du kan drömma om. Puddingen är också något annorlunda än den vanliga genom att den använder fullkornstavlet fyra, men du kan alltid välja vanlig vanlig mjöl om du föredrar det.

Prova den här efterrätten med en stor scoop vaniljglass och en sida av frukt för att verkligen accentuera alla rika smaker!

Ingredienser

  • 150g (1 kopp) pitted datum, hackad
  • 1/2 tsk bikarbonat av läsk
  • 250 ml (1 kopp) kokande vatten
  • 80 ml (1/3 kopp) lönnsirap
  • 80 ml (1/3 kopp) lätt olivolja
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 235 g (1 1/2 koppar) fullkornspelt mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk jord ingefära
  • 1 ägg, lätt whisked
  • Vaniljglass, att servera
    Karamelsås:
  • 270 ml kan kokosmjölk
  • 125 ml (1/2 kopp) ren lönnsirap

Metod

  1. Förvärm ugnen till 180C. Smör 4 x 1 kopp små bakfat.
  2. I en medium värmebeständig skål, kombinera datum och bikarbonat av läsk. Häll kokande vatten över toppen. Blanda väl. Lägg åt sidan och rör dig så ofta för att mjukna. Tillsätt lönnsirap, olja och vanilj extrakt till datumblandning.
  3. Lägg i en stor skål mjöl, bakpulver och ingefära. Vispa att kombinera. Tillsätt datumblandning och ägg. Blanda väl. Häll jämnt i beredda rätter. Smidig topp.
  4. Baka i 20-25 minuter tills toppen springer tillbaka när den pressas.
  5. Under tiden kombinera kokosmjölk och lönnsirap i en liten kastrull över hög värme. Koka upp blandningen. Minska värmen till medium-låg och låt sakta i 15 minuter. Rör om att tjockna.
  6. Låt puddingarna svalna något innan de vrids ut på en serveringsplatta. Drizzlesås över toppen. Servera med glass.

Schau das Video: Tutorial: REIS kochen für Anfänger leicht gemacht!