Mat

Krämig sötpotatis och pumpa soppa

Detta är en utsökt krämig middag alternativ.

Letar du efter ett gott men ändå hälsosamt middagsalternativ som månaderna börjar bli svalare? Tja, här går du! Det är lågt GI, läckert krämigt och helt perfekt för dina vinterpaket eller middagar. Denna soppa är super lätt att göra och är definitivt en av de mest smakrika måltiderna du kan njuta av.

Kombinationen av currypulver och kokosmjölk ger det verkligen en härligt unik smak som kommer att få alla dina gäster att fråga om sekunder!

Ingredienser

  • 1 msk olja
  • 2 lök medium tärningar
  • 1 vitlöksklyft krossad
  • 1 tsk karrypulver
  • 400g pumpad tärning
  • 200g sötpotatisskalad tärning
  • 1L vegetabilisk beståndsdel (flytande)
  • 200g kokosmjölk
  • 1 nypa salt och peppar efter smak
  • Cream, att tjäna
  • Persilja, att tjäna

Metod

  1. I stor kastrull, värme olja över medium värme. Smaka lök tills det är transparent. Tillsätt vitlök, karrypulver, pumpa och sötpotatis. Rör och stek i en minut.
  2. Lägg i lager. Låt svalna under täckning under 20 minuter. Låt svalna något. Använd en handhållen mixer för att slå blandningen ihop tills den är helt jämn.
  3. Flytta tillbaka till spis över medium värme. Tillsätt kokosmjölk. Värm till precis före kokning men låt inte koka. Tillsätt salt och peppar efter smak. Överföring till serveringskålar. Drizzle ett streck av grädde över varje servering. Top med persilja att garnera. Servera varmt.

Schau das Video: Kürbis-Süßkartoffel-Suppe aus dem holländischen Ofen