Mat

Apple och macadamia grillat flÀsk

Valsad fläsksteg med äpplefyllning.

Det finns inget som en munkande grillat med en sida av grönsaker för en klassisk helgmiddag, så varför inte prova denna klassiska maträtt med en liten vridning?

Den här ömma fläskstången är innesluten i krispig knäckande och har det mest otroliga äpplet, makadamier och örtfyllning inuti. Medan det ser ut som det är faktiskt oerhört lätt att göra och kommer säkert att imponera på några speciella familjemedlemmar som du har över till middag. Servera upp den med en sida av läckra grillade grönsaker och en äppelsåsdocka. Njut av!

Ingredienser

  • 50g smör
  • 3 rashers mittenbacon, skal avlägsnas, finhackad
  • 1/2 liten brunlök, finhackad
  • 1/2 kopp hackad osaltad macadamianötter
  • 1 stort äpple, skalad, finhackad
  • 1 1/4 koppar färska brödsmulor
  • 1/4 kopp hackad färsk bladblad persilja löv
  • 2 msk finhackad färsk rosmarinblad
  • 1,5 kg rullad fläsklinne
  • 1 matsked olivolja
  • 2 tsk havssalt
  • Äppelsås, att servera

Metod

  1. Smält smör i en stekpanna över medelhög värme. Rör i bacon och lök. Koka i 3-4 minuter tills lök är ömt. Rör i macadamier och koka i ytterligare 5-7 minuter tills det är gyllene. Avlägsna från värme. Lägg till äpple, brödsmulor, persilja och rosmarin. Uppståndelse. Förvärm grillen på högt med locket stängt.
  2. Skär strängen av fläsk. Unroll och placera hudsidan ner på ett bräda. Skär tvärs genom den tjockaste parken av köttet utan att tränga igenom i huden. Lägg ut porten som en stor bit. Skruva på fyllningen på den sneda sidan av länden och tryck ner för att säkra. Rulla fläsk igen för att säkra fyllning. Slips i flera sektioner med kökssträng för att omsluta fyllning. Gnidoljera generöst över laken. Stänk med försäljning. Överför till en stor skål med engångsfolie.
  3. Placera i grill med huva ner. Koka med indirekt värme i 20 minuter. Minska temperaturen till medium och koka i 1 timme och 30 minuter med indirekt värme. Se till att juicerna löper klart med spett är pieced i mitten. Ta bort från grillen. Låt stå i 10 minuter. Skär och servera varmt med äppelsås.

Schau das Video: Thermomix TM 31 Gebrannte Mandeln