Mat

TV-chef Ben O'Donoghues jerk kyckling

Detta recept är från Ben's BBQ Bible av Ben O'Donoghue, publicerad av Hardie Grant Books och finns tillgängligt i bokhandeln nationellt.

Kasta ett middagsfest och behöver något gott att servera? Detta recept, delat med Börjar vid 60 av tv-chef Ben O'Donoghue, är kryddig, läcker och perfekt för just det tillfället.

Med en aromatisk blandning av örter, kryddor, och naturligtvis super-hett kyckling, kommer denna kycklingrätt verkligen att få dessa smaklökar att gå. Men om du inte är en fan av chili, kanske tona det lite med några mildare chili som fortfarande är lika läckra.

Ingredienser

  • 12 kycklinglår, ben i
  • Hakade vårlök, att garnera

Marinad

  • 1/2 gängfjäderlök, hackad
  • 1/4 gäng koriander, hackad
  • 3 Skottkärl eller andra heta chili
  • 60 ml tomatsås
  • 2 msk limesaft
  • 1 msk brunt socker
  • 2 tsk timjan
  • 1 cm bit färsk ingefära, finhackad
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 tesked jordad allspice eller markpimento
  • 1 tesked nyckad krackad svartpeppar
  • 1/2 tsk jordnötspadda
  • 1/2 tsk jord kanel

Metod

  1. Trim kycklinglåren av allt överskott av fett och hud. Tvätta och klappa torrt.
  2. Kombinera marinade-ingredienserna i en matprocessor och blanda tills det är smidigt. Gnid marinade över kycklingen. Placera kycklingen i en plast eller keramisk maträtt. Marinera i kylskåpet i minst tre timmar, eller över natten om möjligt. Ta bort från kylskåp och låt det komma till rumstemperatur.
  3. Förbered grillen för grillning. Ha ena sidan vid en medelhög värme och cirka en tredjedel av värmekällan vid en lägre värme för att kycklingen ska laga långsamt och förhindra att marinaden brinner.
  4. Placera låren över den högre värmen för att försegla och färga kycklingen. Tillsätt en halv kopp fördränkt träflis till den lägre värmekällan, rör sedan kycklingen och koka långsamt över den lägre värmen i 15-20 minuter. Om du använder gas, värm din träflis i en röklåda innan du flyttar kycklingen för att laga mat över den lägre värmen.
  5. Strö med vårlök och servera medan det är varmt.

PopulÀra InlÀgg

Kategori Mat, NĂ€sta Artikel

Beroendeframkallande choklad och mandelbiscotti
Mat

Beroendeframkallande choklad och mandelbiscotti

Det hÀr Àr den perfekta hemlagad godis för ditt eftermiddagsmat! Denna traditionella italienska behandla Àr perfekt för att snacka pÄ hela dagen eller förpacka och ge till en vÀn eller familjemedlem som en hemlagad present. Det Àr utsökt crunchy och den perfekta blandningen av söt och salt. Det Àr ocksÄ super lÀtt att göra utan mycket förberedelsestid alls.
LĂ€s Mer
Fyra ingredienser makaronost
Mat

Fyra ingredienser makaronost

Denna krÀmiga makaronost kommer att bli en trÀff med hela familjen. KÀlla: Getty Enkel att laga mat och viktigast av allt gott, denna ostfyllda matrÀtt Àr sÀker pÄ att glÀdja. Det gör en bra snabb och god mÄltid och Àr en god behandling för att piska upp nÀr du Àr kort i tid. Om du inte kan hantera tanken pÄ att Àta en hel skÄl med grejerna (sÄ mycket som du vill efter en bit) försök betjÀna den som en hÀrlig skÄl i stÀllet.
LĂ€s Mer
LĂ€cker spaghetti carbonara
Mat

LĂ€cker spaghetti carbonara

Denna lÀckra spaghetti carbonara Àr sÀker pÄ att vÀrma din mage. KÀlla: Getty NÀr vintervÀder börjar sÀtta in och regniga dagar blir mer vanliga behövs ofta en stor skÄl pasta. Snabb och lÀtt, spaghetti carbonara Àr det perfekta alternativet, oavsett om det Àr för en stor familj att komma ihop eller att lagras och sparas för middagar hela veckan.
LĂ€s Mer